Diyetisyen Mervenur Gökmen

Beslenme ve Diyet Danışmanlığı

Dyt. Mervenur Gökmen, 2023 yılında İstanbul Aydın Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden onur öğrencisi olarak mezun olmuştur. Lisans eğitimi süresince Aşçılık Bölümü ile çift anadal (ÇAP) yaparak beslenme bilimi ile mutfak uygulamalarını birleştirmiştir. Akademik gelişimini sürdürmek amacıyla tezli yüksek lisans eğitimi almıştır.

Eğitim hayatı boyunca hem klinik hem saha hem de toplu beslenme alanlarında çok sayıda kurumda staj yaparak geniş bir deneyim kazanmıştır. Farklı hasta gruplarıyla çalışma, vaka değerlendirme, beslenme planı oluşturma ve danışan takibi konularında aktif uygulama deneyimine sahiptir.

Staj ve Uygulama Deneyimleri

Eğitimi boyunca aşağıdaki kurumlarda aktif staj yapmıştır:

• İAÜ Medical Park Hastanesi
• Mahzar Osman Ruh ve Sinir Hastalıkları Hastanesi
• Bakırköy Dr. Sadi Konuk Eğitim ve Araştırma Hastanesi
• Eyüpsultan Devlet Hastanesi
• Bayrampaşa Devlet Hastanesi
• SBÜ Şişli Hamidiye Etfal Eğitim ve Araştırma Hastanesi
• Büyükçekmece İlçe Sağlık Müdürlüğü
• Kastamonu Eğitim ve Araştırma Hastanesi
• Eyüpsultan Belediyesi (Toplum beslenmesi uygulamaları)
• Ziba Catering
• Yemek 365 Yemek ve İkram Hizmetleri Ltd. Şti.

     Bu süreçte;
     ✔ Klinik hasta takibi
     ✔ Menü planlama
     ✔ Toplu beslenme sistemleri
     ✔ Çocuk, yetişkin ve özel hasta grupları
     ✔ Duygusal yeme yaklaşımları
     ✔ Belediyelerde toplum sağlığı çalışmaları alanlarında uygulama deneyimi kazanmıştır.

Bilimsel Çalışmalar ve Uluslararası Kongreler

• Kefirin Beslenme ve Sağlık Üzerine Etkileri
  3. BILSEL International Truva Scientific Researches and Innovation Congress – Mayıs 2024

• Tip 2 Diyabet Hastaları İçin Fonksiyonel Atıştırmalık Üretimi
  EGE 12. International Conference on Applied Sciences – Aralık 2024

• Unutulmuş Bir Fonksiyonel Gıda: Termiye (Lupinus Albus L.)
  16. International İstanbul Scientific Research Congress – Temmuz 2025

• Prebiyotik Bir Besin Olan Hindiba Köküne Genel Bir Bakış
  16. International İstanbul Scientific Research Congress – Temmuz 2025

  Ayrıca TÜBİTAK 2209 destekli projesi kapsamında diyabet hastalarına yönelik fonksiyonel atıştırmalık geliştirmiştir.
  Bilimsel çalışmaları kongre kitaplarında yayımlanmıştır.

 Danışanlarına Yaklaşımı

   ✔ Bilimsel ve kanıta dayalı beslenme
   ✔ Kişiye özel programlar
   ✔ Sürdürülebilir alışkanlıklar
   ✔ Yasaklayıcı değil öğretici yaklaşım
   ✔ Psikoloji – yaşam tarzı – motivasyonu birlikte ele alan danışmanlık ilkeleriyle çalışmaktadır.